Стабилтекс «Оптима»

Фасовка: меш. 15 кг (3*5 кг)

Мин. партия: 1 меш.

Страна: Россия

Стабилтекс

Комплексные пищевые добавки "Стабилтекс" - коллекция функциональных смесей для мясопереработки, предназначенная для решения широкого спектра технологических задач (увеличение выхода, улучшение консистенции, стабилизация заданных свойств готового продукта и др.) Коллекция пищевых добавок « СТАБИЛТЕКС», по функциональному назначению разделена на 4группы: «Стабилтекс Оптима», Стабилтекс «Макси», Стабилтекс «Люкс», Стабилтекс « Экстра».

Стабилтекс «Оптима» - комплексные фосфат или цитрат содержащие функциональные смеси для колбасного производства основная технологическая задача которых улучшение функционально-технологических свойств фаршей, увеличение выхода и получение готового продукта с заданными органолептическими характеристиками.

Артикул	Наименование	Функциональные свойства
Функциональные средства для куттерования и созревания вареных , полукопченых, варенокопченых и сырокопченых колбас.
0244	Стабилтекс «Оптима В»	Комплексная смесь для куттерования колбасных изделий с усиленными влагоудерживающей и эмульгировающей способностями
0247	Стабилтекс «Оптима В»	Комплексная смесь для куттерования с усиленной эмульгирующей способностью
0282	Стабилтекс «Оптима С»	Комплексная смесь для созревания и ферментации сырокопченых и сыровяленых колбас и мясопродуктов.
0390	Стабилтекс «Оптима С»	Комплексная смесь для созревания сырокопченых колбас эконом класса.
Функциональные средства для предварительного посола посола мясного сырья.
0242	Стабилтекс «Оптима С»	Комплексная смесь для предварительного посола сырья при производстве вареных , п/к и в/к колбас.
0281	Стабилтекс «Оптима С»	Комплексная смесь для предварительной обработки сырья с усиленной влагоудерживающей способностью для производства колбас эконом класса.
Функциональные средства для увеличения выходы вареных колбасных изделий
0257	Стабилтекс «Оптима Р»	Функциональная смесь для увеличения выхода вареных колбас «Премиум класса» и «ГОСТ»
0367	Стабилтекс «Оптима Р»	Функциональная смесь для увеличения выхода вареных колбас эконом класса (до 160%)
0284	Стабилтекс «Ортима Р»	Функциональная смесь для продуктов вторичного разогрева (сосисок, сарделек).
Функциональные средства для рубленных полуфабрикатов.
0285	Стабилтекс «Оптима Р»	Комплексная смесь для производства рубленных полуфабрикатов Улучшает структуру и сохраняет форму изделия после жарки.
0372	Стабилтекс «Ортима Р»	Функциональный наполнитель для рубленных полуфабрикатов
0283	Стабилтекс «Ортима Р»	Комплексная смесь для мясо-тестовых полуфабрикатов.(Сохраняет структуру мясного комочка после варки))
Функциональные средства на основе альгината натрия
0351	Стабилтекс «Ортима Р»	Функциональная смесь для изготовления имитационного шпига (холодный способ. (1 : 10 : 10))
0352	Стабилтекс «Ортима Р»	Функциональная смесь для изготовления жировых эмульсий (холодный способ. (1: 30 : 30))
0287	Стабилтекс «Оптима Р»	Функциональная смесь для производства мясных гранул ( 1 : 10 : 10)
	Стабилтекс «Оптима Р»	Функциональная смесь для производства имитационного колбасного сыра ( 1 : 3,5 : 10)

Назад в раздел