Фасовка:
меш. 15 кг (3*5 кг)
Мин. партия:
1 меш.
Страна:
Россия
|
Стабилтекс
Комплексные пищевые добавки "Стабилтекс" - коллекция функциональных смесей для мясопереработки, предназначенная для решения широкого спектра технологических задач (увеличение выхода, улучшение консистенции, стабилизация заданных свойств готового продукта и др.) Коллекция пищевых добавок « СТАБИЛТЕКС», по функциональному назначению разделена на 4группы: «Стабилтекс Оптима», Стабилтекс «Макси», Стабилтекс «Люкс», Стабилтекс « Экстра».
Стабилтекс «Макси» - стабилизационные системы с заданными фунциональными свойствами (эмульгаторы, загустители, стабилизаторы), основная технологическая задача которых регулировать функциональные свойства мясных систем.
|
Артикул
|
Наименование
|
Функциональные свойства
|
|
Стабилизаторы на основе каррагенана
|
|
0286
|
Стабилтекс «Макси К»
| - Стабилизатор для колбасного производства на основе каррагинана (Е 407а). Влагоудерживающая способность 1 : 80
-
|
|
|
|
|
|
0340
|
Стабилтекс «Макси К»
| - Стабилизатор для колбасного производства на основе каррагинана (Е 407 + Е 407а). Влагоудерживающая способность 1 : 80
-
|
|
0363
|
Стабилтекс «Макси К»
|
Стабилизатор для рассолов на основе каррагинана (Е 407)
|
|
0328
|
Стабилтекс «Макси К»
| - Стабилизатор для консервного производства
- (ВУС 1:40)
|
|
Эмульгаторы
|
|
0245
|
Стабилтекс «Макси Э»
|
Универсальная смесь белков и гидроколлоидов. Применяется как эмульгатор с высокими стабилизирующими свойствами.
|
|
0256
|
Стабилтекс «Макси Э»
|
Универсальная смесь белков и гидроколлоидов для продукции Халяль. Применяется как эмульгатор с высокими стабилизирующими свойствами.
|
|
0292
|
Стабилтекс «Макси Э»
|
Эмульгатор для мясного фарша с функцией загущения (Холодный способ эмульгирования).
|
|
0278
|
Стабилтекс «Макси Э»
|
Эмульгатор для колбасного производства
|
|
0249
|
Стабилтекс «Макси Э»
|
Эмульгатор для производства паштетов и ливерных колбас
|
|
Загустители
|
|
0295
|
Стабилтекс «Макси Х»
|
Загуститель- стабилизатор для колбасного производства
|
|
0296
|
Стабилтекс «Макси Х»
|
Загуститель –стабилизатор для рубленных полуфабрикатов
|
|
0248
|
Стабилтекс «Макси Х»
|
Стабилизатор для масло-жирового производства
|
Назад в раздел
