Для кисломолочных продуктов (кефир, йогурт, простокваша, ряженка, сметана)

Область применения

Предлагаемая система

Состав

Дозировка %

Ожидаемый результат

Для кисломолочных продуктов (кефир, йогурт, простокваша, ряженка, сметана)

Кисломолочные напитки, сметана (ГОСТ)

Стабилтекс Оптима В 1011

Комплекс молочных протеинов.

0,2-0,6

Густая однородная консистенция

Кисломолочные напитки, сметана, сметанный продукт

Стабилтекс Люкс М 1031

Смесь загустителей и стабилизаторов.

0,2-0,5

Высокий уровень вязковсти, предотвращение синерезиса

Кисломолочные напитки, сметана, сметанный продукт

Стабилтекс Макси М 1021

Смесь молочного белка, желатина, стабилизатора и загустителя.

0,2-0,6

Густая однородная консистенция